NÃO DEIXE DE CONHECER

TEQUILA (MEXICO)

(foto-Elizete Sartori)


É na cidade de Tequila que se localizam as principais produtoras da bebida mais famosa do México.
O nome Tequila só pode ser utilizado pelas destilarias localizadas no Estado de Jalisco.
Tequila é uma bebida alcoólica destilada feita através da destilação do sumo de uma planta da América Central, o Agave Azul.
O Agave Azul é uma planta semelhante a um sisal gigante(foto) e só se desenvolve em terrenos de solo vulcânico e clima árido. Ele precisa de 8 a 10 anos de idade para estar pronto para produção. São necessários 7 quilos de Agave para produção de 1 litro de tequila.
Existem diversos tipos e classificações de Tequila. Para ser um verdadeiro conhecedor, primeiramente você precisa saber se a Tequila que vai beber é “blended” ou 100% Agave. As duas são boas, porém, as Tequilas 100% Agave possuem o tradicional sabor da Tequila mais acentuado. Além disso, elas são classificadas pelo tempo de envelhecimento: Jovem, Reposado ou Añejo. Tequila Jovens tem até 2 meses de envelhecimento em barris de carvalho (normalmente as Tequilas brancas – silver), as Tequila “Reposado” tem de 2 meses à 1 ano e as Tequilas “Anejo”, mais de 2 anos. Todas estas normas são exigidas pelo governo mexicano para comercialização do produto..